.jpg)
.png){kind=logo}
Więcej o:
Platforma Gospodarcza Subregionu Zachodniego PLUSYdlaBIZNESU
Platforma Gospodarcza PLUSYdlaBIZNESU - dedykowana dla przedsiębiorców...
Nadchodzące miesiące przyniosą zmiany w sposobie serwowania dodatków do posiłków w lokalach gastronomicznych. Zgodnie z nowymi wytycznymi unijnego rozporządzenia PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation) od 12 sierpnia na terenie całej Wspólnoty zacznie obowiązywać zakaz stosowania jednorazowych plastikowych opakowań na sos czy śmietankę. Zmiana ta dotknie bezpośrednio restauracje, bary, kawiarnie i hotele, które od tego momentu będą musiały zrezygnować z popularnych saszetek na rzecz rozwiązań wielokrotnego użytku. Nowa regulacja koncentruje się na eliminacji drobnych, trudnych do przetworzenia odpadów, które generują ogromne obciążenie dla środowiska naturalnego.
W praktyce oznacza to, że klienci spożywający posiłki na miejscu nie znajdą już przy swoich stolikach porcjowanego ketchupu, musztardy, majonezu czy śmietanki do kawy w plastiku. Zamiast nich właściciele punktów gastronomicznych zostaną zobligowani do udostępniania tych produktów w dozownikach wielokrotnego użytku lub wspólnych pojemnikach, które można uzupełniać. Warto jednak zaznaczyć, że przepisy te wprowadzają podział ze względu na miejsce konsumpcji, ponieważ zakaz nie będzie obejmował zamówień realizowanych na wynos i dostaw do domu, gdzie względy logistyczne i higieniczne wciąż dopuszczają stosowanie opakowań jednorazowych.
Wprowadzenie tych ograniczeń stanowi element szerszej strategii Unii Europejskiej, która dąży do zmniejszenia ilości odpadów opakowaniowych w nadchodzącej dekadzie. Choć najbliższa zmiana skupia się na sektorze gastronomicznym, jest ona jedynie wstępem do kolejnych etapów zaplanowanych na 2030 r., kiedy to obostrzenia mają objąć również inne grupy produktów, w tym artykuły kosmetyczne i higieniczne. Jednocześnie ustawodawca przewidział pewne odstępstwa od ogólnych reguł, zachowując możliwość stosowania opakowań jednorazowych w placówkach medycznych, takich jak szpitale czy domy opieki, gdzie priorytetem pozostaje rygorystyczne zachowanie standardów sanitarnych.
Dla sektora usługowego nowe prawo oznacza konieczność reorganizacji pracy i zainwestowania w trwałe wyposażenie jadalni. Eksperci przewidują, że zmiana ta może przyczynić się do popularyzacji innowacyjnych form serwowania dodatków, w tym wykorzystania naczyń jadalnych lub biodegradowalnych. Cały proces wpisuje się w politykę odchodzenia od tworzyw sztucznych jednorazowego użytku, która wcześniej doprowadziła już do wycofania z rynku plastikowych słomek, sztućców i mieszadełek do napojów.
fot. magnific.com
oprac. /kp/
.jpg)
.jpg)
